Job Description

إعلان وظيفي: طباخ - مشروع المطابخ المدرسية

المسمى الوظيفي: طباخ مشروع المطابخ المدرسية
نوع الوظيفة: دوام كامل
مكان العمل: محافظة الحديدة أو صنعاء (حسب احتياجات المشروع)
مدة العقد:   أشهر (مرتبطة بمدة المشروع؛ غير قابلة للتجديد، وتنتهي بانتهاء المشروع)2
التبعية الإدارية: مسؤول المطبخ
القسم: مشروع المطابخ المدرسية
الموعد النهائي للتقديم: 12/ 01/ 2025

عن المؤسسة

مؤسسة استدامة بلا حدود للتنمية هي منظمة إنسانية وتنموية غير ربحية ومستقلة. تهدف المؤسسة إلى تحسين جودة الحياة من خلال تنفيذ مشاريع شاملة في مجالات التعليم، الأمن الغذائي، الصحة، المياه والصرف الصحي، وحماية الفئات الضعيفة. تعمل المؤسسة بالتعاون مع الجهات المانحة والسلطات المحلية لتحقيق حلول مستدامة وفعّالة.

ملخص المشروع

يهدف مشروع المطابخ المدرسية إلى توفير وجبات غذائية صحية ومغذية للطلاب في المدارس، مستهدفًا 7,000 طالب وطالبة في محافظة الحديدة وأمانة العاصمة صنعاء. يتم تمويل المشروع من قبل برنامج الأغذية العالمي (WFP) وتنفيذه تحت إشراف وزارة التربية والتعليم، ممثلة بـ برنامج التغذية المدرسية والإغاثة الإنسانية (SFHRP).

ملخص الوظيفة

الطباخ مسؤول عن إعداد وجبات غذائية صحية ومغذية وفق الخطط الغذائية المعتمدة وضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. تشمل المهام تحضير المكونات، مراقبة جودة الطعام، والتأكد من تقديم وجبات عالية الجودة للطلاب في الوقت المحدد.

المهام الوظيفية | Key Responsibilities

• إعداد الطعام | Food Preparation:
  • إعداد وتحضير الوجبات وفقًا للقوائم الغذائية المعتمدة.
  • Prepare and cook meals according to approved dietary menus.
• ضمان الجودة | Quality Assurance:
  • ضمان جودة ونكهة الطعام المقدم للطلاب.
  • Ensure the quality and taste of the meals served to students.
• مراعاة معايير النظافة | Hygiene Standards:
  • الالتزام بمعايير النظافة الشخصية ونظافة المطبخ والأدوات المستخدمة.
  • Adhere to personal hygiene standards and ensure the cleanliness of the kitchen and utensils.
• إدارة المخزون | Inventory Management:
  • مراقبة كميات المكونات الغذائية وضمان استخدامها بشكل اقتصادي.
  • Monitor food ingredient quantities and ensure their economical use.
• التعاون مع الفريق | Team Collaboration:
  • العمل بشكل وثيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بكفاءة.
  • Work closely with the kitchen team to ensure efficient workflow.
• التقيد بمعايير السلامة الغذائية | Food Safety Standards:
  • تطبيق معايير السلامة الغذائية ومراقبة درجات الحرارة والتخزين.
  • Apply food safety standards and monitor temperatures and storage.
• المساعدة في إعداد التقارير | Assisting in Reporting:
  • تقديم تقارير يومية حول الكميات المستخدمة وجودة الطعام.
  • Provide daily reports on the quantities used and food quality.
• مهام أخرى | Additional Tasks:
  • تنفيذ أي مهام إضافية يكلف بها من قبل مدير المطبخ أو المشروع.
  • Perform any additional tasks assigned by the Kitchen Manager or Project Manager.

بيئة العمل | Working Environment

• البيئة المادية | Physical Environment:
  • العمل داخل المطبخ المدرسي باستخدام معدات الطهي المختلفة.
  • Work inside the school kitchen using various cooking equipment.
• البيئة النفسية والاجتماعية | Psychological and Social Environment:
  • العمل ضمن فريق متعدد المهام وتحت ضغط لضمان تسليم الوجبات في الوقت المحدد.
  • Work within a multi-tasking team under pressure to ensure timely meal delivery.
• الظروف الصحية | Health Conditions:
  • الالتزام بإجراءات السلامة والصحة المهنية أثناء إعداد الطعام.
  • Adhere to occupational health and safety procedures during food preparation.

المؤهلات المطلوبة | Job Requirements

المؤهلات العلمية | Educational Qualifications:

• شهادة الثانوية العامة كحد أدنى.
• High school diploma as a minimum qualification.

الخبرة العملية | Work Experience:

• خبرة لا تقل عن سنة في الطهي أو العمل في مطابخ كبيرة، ويفضل في مشاريع مشابهة.
• At least 1 year of experience in cooking or working in large kitchens, preferably in similar projects.

المهارات المطلوبة | Required Skills:

• المهارات المهنية | Professional Skills:
  • مهارات ممتازة في الطهي وتحضير الطعام.
  • Excellent cooking and food preparation skills.
  • القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ مزدحمة.
  • Ability to work efficiently in a busy kitchen environment.
• المهارات الشخصية | Personal Skills:
  • الالتزام بمعايير النظافة والسلامة.
  • Commitment to hygiene and safety standards.
  • القدرة على العمل تحت ضغط.
  • Ability to work under pressure.
  • العمل بروح الفريق والتعاون مع الآخرين.
  • Teamwork and collaboration skills.